CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
-
Le Bois
Chêne Français
-
La Maturation
24 à 36 mois
-
La Chauffe
Moyenne Plus
-
Conditionnement
Carton de 2 sacs à infusion de 10 kg
-
Utilisation
1 fois durant la maturation
-
Dosage
Vin Rouge : 2-6 g/L
Vin Blanc : 2-4 g/L
-
2-8
semaines
- Imprimer
- Créer un signet
-
Dégustation
augmente la sucrosité,
la structure et la rondeur
améliore l'équilibre et la suptilité -
Arômes
vanille, mocha, pain-grillé, chocolat, épices
-
Chêne
protège de l’oxydation
stabilise et conserve la couleur
effet anti-réduction
prépare au vieillissement
Impacts
Nez
Papilles
- 5 semaines
- vin de référence
Graphiques représentant les évolutions relatives à un vin de référence (cépage : Merlot)
Analyse sensorielle réalisée par 5 experts
