CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
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Le Bois
Chêne Français
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La Maturation
24 à 36 mois
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La Chauffe
Forte
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Conditionnement
Carton de 2 sacs à infusion de 10 kg
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Utilisation
1 fois durant la maturation
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Dosage
Blanc : 2-4 g/L
Rouge : 2-6 g/L
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2-8
semaines
- Imprimer
- Créer un signet
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Dégustation
structure le vin, apporte une longueur en bouche, de la puissance et un aspect plus gras
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Arômes
mocha, fumé,
chocolate
caramel, épices -
Chêne
protège de l’oxydation
stabilise et conserve la couleur
effet anti-réduction
prépare au vieillissement
Impacts
Nez
Papilles
- 5 semaines
- vin de référence
Graphiques représentant les évolutions relatives à un vin de référence (cépage : Merlot)
Analyse sensorielle réalisée par 5 experts
