Oltre a fornire dei prodotti di qualità Amédée vuole essere un collaboratore al vostro fianco per l'elaborazione dei vostri vini. Ed è insieme, attraverso le prove desideriamo comprendere al meglio i vostri bisogni e i vostri prodotti. Grazie a questo interscambio e alle nostre capacità legate allegno e al vino, saremo onorati di collaborare affinchè raggiungiate i vostri obiettivi.
Circondato da esperti, Amédée sviluppa un processo di miglioramento continuo dei propri prodotti. Dalla selezione delle querce in foresta, ai prodotti finiti, ogni passaggio è ben controllato. Questo ci permette di offrire la tipologia più adatta alle vostre esigenze al miglior rapporto qualità/ prezzo.
Coltiviamo da generazioni il know-how del nostro bottaio, al fine di svelare al meglio i profumi e la struttura del vino. Amédée ha sviluppato uno specifico processo di riscaldamento che integra i parametri intrinseci (umidità, origine, dimensioni, ecc.) del legno, consentendo di ottenere prodotti omogenei e di qualità costante.
Il sole, vento e acqua sud ovest della Francia, associata con i nostri metodi di stagionatura all'aperto, sono tutti elementi fondamentali per ottenere le migliori caratteristiche dal rovere. Ci vorranno tra i 24 e 32 mesi per maturare il rovere francese e 12 mesi per il rovere americano.
Amédèe si impegna per selezionare i legni migliori. Le varietà di rovere provenienti dalle foreste francesi e nord-americane, il terroir, le dimensioni e l'aspetto visivo; tutti questi parametri, sono tenuti in forte considerazione per assicurare la qualità ripetibile dei nostri prodotti.
Allo stesso modo della vigna, la nostra famiglia è attaccata al terroir. Amédée sta cercando di ottenere il massimo dal rovere, rispettando le tradizioni, senza tuttavia privarsi delle ultime innovazioni. Una ricca esperienza e una grande conoscenza ci permettono di essere al vostro fianco, per analizzare meglio le vostre esigenze, e diventare un vero e proprio partner per l'elaborazione dei vostri vini.
