SELECCIÓN DE CHIPS

Proporcionamos chips seleccionados de roble francés y americano experimentado. Tenemos especial cuidado en la fuente de procedencia de nuestra madera, la cual está tratada a la perfección en el clima del suroeste de Francia. La luz solar, el calor, la lluvia y el abastecimiento, combinado con nuestros controles de calidad, asegura los mejores chips de roble para la elaboración del vino.

DESCUBRE NUESTROS PRODUCTOS

SELECCIÓN DE Duelas

Las Duelas de Amédée poseen una amplia gama de densidad y tostado, lo que proporciona múltiples formas de mejorar el aroma, estructura y edad de los vinos, al mismo tiempo que aporta los sabores que busca el consumidor.

DESCUBRE NUESTROS PRODUCTOS

Zig-Zag

Alarga la vida de su barrica. Los zig-zags de Amédée son fáciles de usar en mini-Duelas y ofrecen un efecto similar a la nueva barrica, en torno al 10% del coste, a la vez que facilita un mayor control sobre la extracción de tanino. Los zig-zags están hechos de acero inoxidable alimentario.

DESCUBRE NUESTRO PRODUCTO

NUESTRA TRADICIÓN
AL SERVICIO DE LA SUYA


Durante cinco generaciones, hemos estado trabajando en la industria del vino. Amédée representa una tradición del pasado y una tendencia del futuro. Queremos ser parte de su legado.

ASPECTOS TÉCNICOS

Essais et Dégustations

En plus de vous fournir des produits de qualité, Amédée souhaite être à vos côtés lors de l'élaboration de votre vin. C’est ensemble, à travers des essais que nous souhaitons comprendre vos produits et vos besoins. Grâce à ces échanges et à notre savoir-­faire lié au bois et au vin, nous parviendrons ensemble à vos objectifs.

Essais et Expérimentations

Entouré d’experts, Amédée s’inscrit dans une démarche d’amélioration permanente de ses produits. De la forêt de chênes aux produits finis, chaque étape est ainsi maîtrisée. Cela nous permet de vous proposer les produits de qualité les plus adaptés à vos besoins au meilleur prix.

La Sélection du Bois

Amédée s'emploie à sélectionner les meilleurs bois. Les variétés de chênes provenant de forêts Françaises et Nord ­Américaines, le terroir, la taille et l’aspect, tous ces paramètres sont pris en compte pour assurer la qualité de nos produits.

La Maturation

Le soleil, le vent et l’eau du Sud-Ouest de la France, associés à nos méthodes de maturation, sont autant d’éléments décisifs pour obtenir le meilleur du chêne. Il faudra entre 24 et 32 mois pour faire mûrir un chêne français et au moins 24 mois pour un chêne américain.

Tostado de la madera

En Amédée, y gracias a la experiencia en esta etapa de nuestro tonelero, mejoramos tanto aromas como estructuras. Hemos desarrollado maquinaria específica, y hemos trabajado la curva de calentamiento en función del contenido de humedad de la madera y su forma, con el fín de obtener un tostado homogéneo y reproducible.

SOBRE NOSOTROS

NUESTRO SABER-HACER, A SU SERVICIO

Nuestras raíces provienen de la vid y nuestra historia proviene del roble. Amédée trabaja por la excelencia respetando las tradiciones pero adaptándose a las nuevas tecnologías. Nuestra amplia experiencia en el abastecimiento de la madera y la fabricación de Duelas nos permite comprender mejor la necesidad y voluntad de nuestros clientes.

© Copyright 2024 - Amédée

Contact

X

    1 Informaciones


    2 Message

    Solicitud de muestra

    X

      1 Seleccione sus muestras

        Poudre
        Chips
        Staves

      2 Ingrese su dirección de entrega