LEGATURA IN ACCIAIO INOX USO ALIMENTARE
Le piccole stecche che compongono il Zig - Zag sono legate tra loro con un filo di acciaio inox per uso alimentare. Questa legatura offre la sicurezza di cessione zero al vino, ed è mobile, solido e resistente da consentire le operazioni di batonnage. E' altresì facile introdurre e rimuovere il Zig- Zag in qualsiasi occasione.
LE VOSTRE BARRIQUES RINASCONO
Nel primo anno di utilizzo, la vostra barriques cede circa il 60% del suo potenziale aromatico. L'anno successivo cede di nuovo il 60% (del potenziale 40% rimasto). Potete tranquillamente continuare ad utilizzare la vostra barrique, aggiungendo semplicemente un Zig - Zag ed essa ritroverà tutto il potenziale aromatico-tannico. Le piccole stecche introdotte dal foro si stenderanno, zig-zagando in totale contatto con il vino. Il modello da 24 stecche, equivale a circa 1/3 della superficie interna della barriques nuova. Il modello da 24 stecche, equivale a circa il 50% della superficie interna della barriques nuova.
