CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

  • Le Bois

    Chêne Américain

  • La Maturation

    12 à 24 mois

  • La Chauffe

    Forte

6.5 mm d'épais10 mm d'épais22 mm d'épais
Conditionnement100 staves/carton70 staves/carton30 staves/carton
Utilisation3-6 mois3-8 mois4-10 mois
DosageBlanc : 1-3 stave/hl
Rouge : 2-4 stave/hl
Blanc : 1-3 stave/hl
Rouge : 2-4 stave/hl
Blanc : 1-3 stave/hl
Rouge : 2-4 stave/hl
  • Dégustation
    Dégustation

    augmente la force et la rondeur

  • Arômes
    Arômes

    Café, chocolat noir,
    noisettes grillées,
    cacao et pain grillé.

  • SPÉCIFICITÉS DE LA STAVE

    apporte de la complexité
    et de la structure, maitrise l'astringence,
    préserve les caractéristiques du cépage
    effet anti-réduction,
    protège de l'oxydation
    stabilise et protège la couleur du vin
    prépare au vieillissement

Impacts

Nez

Papilles

  • 4 mois
  • vin de référence

Graphiques représentant les évolutions relatives à un vin de référence (cépage : Merlot)
Analyse sensorielle réalisée par 5 experts

Notre gamme de Staves