La Maturation
Le soleil, le vent et l’eau du Sud-Ouest de la France, associés à nos méthodes de maturation, sont autant d’éléments décisifs pour obtenir le meilleur du chêne. Il faudra entre 24 et 32 mois pour faire mûrir un chêne français et au moins 24 mois pour un chêne américain.
